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| 東京都指定介護保険特定施設 | |
| グランドホーム | |
| カペナウム | |
| 〒204-0012 | |
| 東京都清瀬市中清戸 | |
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3-389-1 |
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 0120-1063-81 |
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| アーカイブ |
5月9日。かわいいお客様が来館しました。
中清戸保育園の園児のみなさんです。
向かう先は・・・
こちら。土に可愛い旗がたっていますね。
この日は毎年恒例の、中清戸保育園の園児たちによる
“ひまわりの種まきの会”の日でした。
小さな手で穴を掘って「大きくなりますように」と種を撒く園児たち。
目の前にあるお花の匂いを嗅いでみる園児さんも＾＾
そんな様子をお客様は暖かく見守っていらっしゃいました。
種まきの後は、園児さんから歌のプレゼントがあり、しばし交流の時間と
なりました。お客様は小さなお子さんが大好きです。いつもより、表情も
豊かであるように感じます。
園児のみなさんが種まきをしたひまわりを、お客様と大切に育てていきますね。
そして、立派に花開いたひまわりを見に、またどうぞ遊びにきてくださいね！
今日は、先日お客様より好評をいただいたイタリアンランチのご紹介です。
・菜の花とベーコンのパスタ
・グリッシーニ
・鶏肉のワイン煮
・コンキリエと野菜のサラダ
・白桃のムースとイチゴゼリーの2層ケーキ
春の食材「菜の花」をつかった、色鮮やかなランチメニューでした。
グリッシーニはクラッカーのような食感のスティック状の細長いパンです。
こちらもイタリア料理には欠かせませんね＾＾
2層ケーキもカペナウム厨房スタッフの手作りです。
季節のフルーツ「イチゴ」を使ったゼリーがポイントになっています。
ノンアルコールビールとともに召し上がるお客様もいらっしゃいました＾＾
ノンアルコールビールとともに召し上がるお客様もいらっしゃいました＾＾
このパラダイムが、わが社の強みだと思っています。オープンしたとき、マリアガーデンは、紫の花をつけた”孔明草”が
咲き乱れる”ただの原っぱ”でした。
ラウンジのカーペットも、テラスにせり出すオーニングも、絵を浮き立たせたり、読書の際に手元を明るくしたり、アクティビティの際にゲストを
照らしたりするスポットライトもなく、ホールの植物はまばらで、
テラスにはテーブルも椅子もありませんでした。
まさに、カペナウムは“半製品”から始まりました。
その半製品が、時間をかけてゆっくり今のカペナウムへと変貌しました。和室スペースをなくし区切られた新ダイニングスペースを作ったり、
ご夫婦でのご入居のために連結居室を作ったり、グリーンカーテンに
トライしたり、カフェサービスや歌クラブ、様々なアクティビティ等々、
数えあげればきりがないほど、多くのアイデアがカペナウムを
変えてきました。
しかし、今もやはりカペナウムは“半製品”です。
私は、「”カペナウム”という場は、変化を作りだす”プラットフォーム”。そして、”カペイズム”とは、アイデアを生み新しい価値を創造すること」と
考えています。
そして、お客様がカペナウムのサービスから得た経験と、スタッフ（看護のプロ、介護のプロ、料理のプロ等）の様々な知識やノウハウとが、”共創”し
て新しい価値を生み出していく。
これからもお客様と一緒にどしどしカペナウムを変えていきたいと
思っています。
長島義剛
1年のうち、10日間しか収穫できないという並木農園さんの「幻のセルリー」。
カペナウムのご近所ということもあり、毎年、販売期に厨房スタッフが買いにいきます。
そして今年も・・・！
セルリーそのものの味を楽しんでいただけるように、スティックサラダにして
また一味違った味わいをと、きんぴらにしてお客様の食卓へお出ししました＾＾
カペナウムでは、お客様がご入院されたときには必ずお見舞いを
していますが、とりわけ長期入院をされているお客様については、
社長をはじめスタッフ全員で寄せ書きをした色紙をお持ちしています。
していますが、とりわけ長期入院をされているお客様については、
社長をはじめスタッフ全員で寄せ書きをした色紙をお持ちしています。
先日も、長期入院をされているお客様のために、色紙を作りました。
入院生活の中で、少しでも楽しい気持ち、明るい気持ちになっていただけますように。
リハビリ中の心の支えになっていただけますように。
ホームへお帰りになる日を、スタッフ一同、お待ちしております。
4月第1回の園芸クラブは“花の種まき”を行いました。
まずは小さなポットに土を入れるところから。
「土はどのくらい入れるの？」「いっぱいでいいの？」
「全部に入れていいのかしら？」
とお客様から、質問が矢継ぎ早に・・・＾＾
次に種を選びます。秋のガーデンを彩る花「コスモス」「金連花」
そして夏のグリーンカーテン用に「へちま」「ひょうたん」の４種類を
ご用意いたしました。花の種をお選びになるお客様がほとんとでした＾＾
次に種を選びます。秋のガーデンを彩る花「コスモス」「金連花」
そして夏のグリーンカーテン用に「へちま」「ひょうたん」の４種類を
ご用意いたしました。花の種をお選びになるお客様がほとんとでした＾＾
選んだ種を撒き、播いた種とお客様のお名前をプレートに記入していただいて
この日の作業は終了です。時間がたっぷりとありましたので、今年の桜のこと
マリア・ガーデンに今咲いているお花のことなど、皆様とお話を楽しみながらの作業となりました。
種を播いたポットはヤマホウシの樹の下へ。その近くにある鉢植えは
先月の園芸クラブで行った寄せ植えです。お客様が水遣りをしてくださり
草花がぐんぐん成長しています。
今回播いた種は、皆様と一緒に大切に育て・・・夏のグリーンカーテンへの活用
そして秋の花壇づくりに使います＾＾
すくすく元気に育ちますように！
すくすく元気に育ちますように！
・山吹
・スオウ
・シネシス
・アルストロメリア
・スカシユリ
・ドラセナ
・玉シダ
・ウンリュウ柳
ホールのお花のテーマは「里山の春」。
野山に咲いている雰囲気そのままに、スオウはのびのびと
その下には山吹が、そして百合などの花々が活けられています。
今はピンクの花が印象的ですが、数日かけて山吹やスカシユリが咲き
今はピンクの花が印象的ですが、数日かけて山吹やスカシユリが咲き
はじめると、今度は黄色の印象が強くなってくるのだそうです。
お客様には、毎日少しずつ印象の変わっていく様子を
お楽しみいただけたらと思います。
・金魚草
・マーガレット
・カーネーション
・ゴッドセフィアーナ
スタッフルーム前のお花です。ホールが落ち着いた里山の雰囲気でしたので
こちらはパッと華やかな印象に。マーガレットは、つぼみもたくさんありますので
こちらも満開になっていく様子を見ていくことができます。
明るく華やかな花をみていると、気持ちも明るくなりますね。
４月８日の午後、カペナウムのホールで“スプリングコンサート”が開催されました。
スタッフIとその友人によるお琴の演奏会です。
コンサート前、お琴のチューニングをしているところからご覧になるお客様も
いらっしゃるほど、皆様が楽しみにしてくださっていました。
女性のお客様は、お琴を習っていらした方も多く、山田流と生田流の
どちらの流派だったかをお話されていました。スタッフに流派の違いについて
お教えくださる方もいらっしゃいました＾＾
曲目は・・・
・うさぎうさぎ
・江戸子守唄
・荒城の月
・さくら変奏曲
アンコールでは“ふるさと”を１曲。
コンサート終了後、ご都合でコンサートに参加できなかったお客様のために
ミニコンサートも行いました。（スタッフによる演奏会ならでは！の企画です）
この少人数のコンサートでは、曲に合わせてお客様も一緒に歌を歌って
くださるなど、和やかな一時となりました。
くださるなど、和やかな一時となりました。
スタッフIは練習を積んでまた皆様にお聞きいただきたい！と意気込んで
おりますので、毎年恒例のコンサートになるかもしれませんね＾＾
おりますので、毎年恒例のコンサートになるかもしれませんね＾＾
平成24年4月1日付けで、弊社顧問である谷忠伸先生が
社会福祉法人信愛報恩会 信愛病院の院長に就任されました。
今日はとても嬉しいニュースです。
カペナウムの庭園“マリア・ガーデン”が、3月16日発売の
ガーデンニング専門誌“Bises（ビズ）”に掲載されました！
.
“園芸療法の庭”と題して、6ページにわたりマリア・ガーデンが紹介されています。
親しみがあり季節の移ろいを感じられる草花の組み合わせについて、園芸療法を行うための
庭として、また地域社会とのコミュニケーションの場となる庭としてのデザインについて、
マリア・ガーデンの美しい写真と共に掲載されています。
書店にて、ぜひお手にとってご覧下さい！！
3月第1回の園芸クラブは“春の花の寄せ植え”を行いました。
暖かければテラスに出て、春の風を感じながらのクラブを行いたいところだった
のですが、まだ冷たい春風の吹く日でしたので、ホールでの作業となりました。
用意したお花はわすれな草、ノースポール、バーベナの3種類。
冬に入ってからはクラフトワークが続いており、
久しぶりに土と植物に触れて行う園芸クラブです。
お花の組み合わせを考え中のお客様。
わすれな草を手にとって“わすれな草をあなたに♪”を歌いながら
作業されるお客様も＾＾
のですが、まだ冷たい春風の吹く日でしたので、ホールでの作業となりました。
用意したお花はわすれな草、ノースポール、バーベナの3種類。
冬に入ってからはクラフトワークが続いており、
久しぶりに土と植物に触れて行う園芸クラブです。
お花の組み合わせを考え中のお客様。
わすれな草を手にとって“わすれな草をあなたに♪”を歌いながら
作業されるお客様も＾＾
可愛らしいお花を目のまえに、歌を歌い談笑しながら、また隣のお客様と協力して作業をすすめられたりと、和気あいあいとした活動となりました。クラブの後、早速「水やり当番を決めなくちゃね」「そうね〜」とお客様同士お話をされていました。
寄せ植えの鉢は、カペナウムのシンボルツリーを囲むように置いています。
この場所は、リビングダイニングからも、ホールからもご覧いただける場所です。
クラブに参加されていないお客様も、どうぞお花の成長を楽しんでいただけますように。
去る2月20日に(株)川原経営総合センターによる第三者評価を受審いたしました。
以下、社団法人全国有料老人ホーム協会のホームページから
第三者評価の目的と 評価プログラムの抜粋です。
●評価事業の実施目的
有料老人ホーム事業者が提供する各種サービスは、実際にサービスを受けてみなければ質の良否が見極めにくいことから、入居者が自分に合ったホームを選択する上で、サービスの質や内容を第三者が評価・判断した情報の公開が不可欠となります。
したがって本サービス評価は、事業者が提供するサービスの現状を適正に評価することによって、入居者に対するサービスの質の確保・向上に寄与すること、さらには入居希望者の選択に資することを目的とするものです。
●評価プログラム（ver6.1）
【評価スケールの理念】
本評価スケールは、次の３つの基本理念に基づき設定されています。
有料老人ホーム事業者が提供する各種サービスは、実際にサービスを受けてみなければ質の良否が見極めにくいことから、入居者が自分に合ったホームを選択する上で、サービスの質や内容を第三者が評価・判断した情報の公開が不可欠となります。
したがって本サービス評価は、事業者が提供するサービスの現状を適正に評価することによって、入居者に対するサービスの質の確保・向上に寄与すること、さらには入居希望者の選択に資することを目的とするものです。
●評価プログラム（ver6.1）
【評価スケールの理念】
本評価スケールは、次の３つの基本理念に基づき設定されています。
（１） 個人意思の尊重
すべて入居者は、個人としての尊厳を重んぜられ、その尊厳にふさわしいサービスを保障される権利を有する。
すべて入居者は、個人としての尊厳を重んぜられ、その尊厳にふさわしいサービスを保障される権利を有する。
（２） 自立支援
介護を含むすべてのサービスが、入居者の自立支援という観点で提供されていること。また、自己決定のできない入居者に対しては、家族等の連携のもとで適切なサービスが提供されていること。
介護を含むすべてのサービスが、入居者の自立支援という観点で提供されていること。また、自己決定のできない入居者に対しては、家族等の連携のもとで適切なサービスが提供されていること。
（３） サービスの質の向上
入居者への個別対応の方法を常に検討し、さらにサービス全体の質を高めるための努力が行われていること。また、入居者と社会との関わりについて、十分な配慮が行われていること。
入居者への個別対応の方法を常に検討し、さらにサービス全体の質を高めるための努力が行われていること。また、入居者と社会との関わりについて、十分な配慮が行われていること。
詳しくはこちらをご覧ください（社団法人有料老人ホーム協会ホームページ）
→ http://www.yurokyo.or.jp/reference/03.html
3月2日のお花。
・雪柳
・雪柳
・木イチゴ
・カラー
・ストック
・アンスリウム
・フリージア
ホールのお花のテーマは「春の息吹、芽生え」。
芽吹き始めた木イチゴの葉からのインスピレーションを得て
アレンジを考えたそうです。白いカラーが凛としていて、清らかですね。
・菜の花
・金仙花
・ストック
・カーネーション
スタッフルーム前のお花です。テーマは「春色ブーケット」。
春の代表的なお花「菜の花」をメインに
元気いっぱいの明るい色でまとめていただきました。
3月13日のお花
・木イチゴ
・薔薇
・カーネーション
・かすみ草
・トルコキキョウ
・アルストロメリア
・スターチス
・青ドラセナ
・レザーファン
・ピペリカム
・デルフィニウム
ホワイトデーが近いということで・・・
「ホワイトデー」をテーマにしたアレンジ。
たくさんの種類のお花はほぼ「白」でまとめ
赤のカーネーションで感謝の気持ちを表現されているそうです＾＾
・金仙花
・ストックスプレー
・フリージア
こちらは「春の花壇」をイメージして。
花壇でのびのびと、野生的に育ち咲いている花々のように。
そして・・・マリア・ガーデンにも、ようやく春がきたようです＾＾
クリスマスローズ。
ふきのとう。
チューリップも芽を出しました。
水仙。
クロッカス。
梅の花。
マリア・ガーデンが花でいっぱいになるまで
春の一足一足を感じていくのもまたよいものです。
先日のランチで“福（ふぐ）めし”をお出しいたしました。
縁起をかついで「ふぐ」ではなく、「福」につながる「ふく」と
呼ぶ地方もあるということで、カペナウムもこれにならって“福めし”として。
水揚げ日本一の福岡から、ふぐの一夜干しをお取り寄せ。
駅弁仕立てにしたランチをお楽しみいただきました。
包装紙は栄養士の阿部の手描きです＾＾
阿部がお客様に本日のランチについての説明をしつつ
「骨に気をつけてくださいね」とお声がけをしてまわりました。
福岡にお住まいだったK様は「東京にきたときに、ふぐがあまり
売っていないことにびっくりしたのよ」と懐かしそうにお話くださいました。
皆様、福岡にお出かけした気分を味わっていただけたでしょうか？
そしてどうぞ、たくさんの福が訪れますように。
テーブルに用意された千日紅のドライフラワー、ラベンダー、ローズマリー。
ふんわりとハーブの香り漂うホールで2月の原田先生の園芸クラブが始まりました。
今回は“牛乳パックの紙漉き”をしてハガキづくりをしました。
写真はちぎった牛乳パックをお水と一緒にミキサーにかけているところです。
トロトロになった、牛乳パック液（？！）ができあがりました。
原田先生のデモンストレーション中。皆様、真剣な表情。
お一人ずつ、紙漉きをしていきます。作業の説明で
「わ〜なんだか面倒だわね」と仰っていたＨ様。
作業が始まると一番のりで紙漉きをされ、作業中も楽しげでした＾＾
順番待ちをされているお客様には、千日紅の花びらやハーブを
ほぐしていただきました。ちょっとした指の運動にもなりますね。
漉いた紙の上に、お好きなハーブをのせていきます。
1種類の方、数種類の方、全体にたくさんのせる方、パラパラとのせる方・・・
お客様それぞれです。最後に板を合わせてぎゅっと水分を絞って、乾燥させます。
お客様それぞれです。最後に板を合わせてぎゅっと水分を絞って、乾燥させます。
乾燥中のハガキです。作品をみるだけで、これは○○様の？これは○○様？
となんとなくわかってしまうから不思議です。
となんとなくわかってしまうから不思議です。
完成したハガキを使って、皆様はどなたに宛ててお手紙を書かれるのでしょう？
・桃
・カーネーション（ピンク・グリーン）
・スプレーカーネーション（ピンク）
・ストック（ホワイト）
・スプレーストック（ピンク）
・かすみ草
・雪やなぎ
３月の桃の節句が近いということもあり「桃の花」をメインに
活けていただきました。
桃の節句、お雛様といえば、白・緑・桃の３色です。
「白」は雪の大地、また清らかさを表す色。「緑」は木々の芽吹きを表し、薬効があり厄除けにも用いられた蓬の色。「桃色」は生命、女性らしさを表す色なのだそうです。
・チューリップ（赤、黄）
・アリウムコワニー
・ゴッドセフィアーナ
こちらは、スタッフルーム前のお花です。
先ほどの３色にプラス黄色（菜の花のイメージ）が入ります。
春の花「チューリップ」をみると、暖かい日が恋しくなりますね＾＾
カペナウムのエントランスからホールに入ると、ぱっと目にとまるのが
ホールの華やかなお花です。
カペナウムでは、1昨年から、ご近所の白樺生花店さんに、毎月2〜3回程度
カペナウムでは、1昨年から、ご近所の白樺生花店さんに、毎月2〜3回程度
ホールと1階コ−ナーの2箇所にお花を活けに来ていただいております。
毎回、とても素晴しいお花でお客様からは大好評です。お花が変わるたびに
お花の種類についての質問が必ず寄せられますので、毎回、お花の名前の
カードも用意しています。
そんなカペナウムのお花をこれから定期的にご紹介していきたいと思います。
毎回、ほんの少し季節を先取りしたお花は、次の季節へのワクワクした想いを
かきたててくれます。記念すべき第一回のブログ登場のお花は、こんなふうに・・・
・トルコキキョウ
・オンシジウム
・小手毬
・シンピジウム
・ゴッドセフィアーナ
・赤ドラセナ
一足早い春を感じていただけるように、桜の前後に開花するお花「こおり柳」と
「小手毬」を使ったアレンジです。シンピジウムは、遊びを加えて、一般のもの
よりも少し濃い色のものにされたのだそうです。
お花のある辺りは、芳しい香りが漂っています。
お花のある辺りは、芳しい香りが漂っています。
こおり柳はまだつぼみ。数日かけて、開花していく様子も楽しむことができます。
1階のスタッフルーム前のコーナーにも活けていただいています。
・アルストロメリア
・デンファレ
・モンステラ
・レザーファン
まだまだ寒い季節。
お花の色味から、温かさを感じていただきたいとのことでした＾＾
お花の色味から、温かさを感じていただきたいとのことでした＾＾
カペナウム7周年の際には、お客様のＫ様から素敵な胡蝶蘭をいただきました。
そして、白樺さんからも胡蝶蘭をいただきました。
毎朝、お食事の後にこの胡蝶蘭を見るためにホールへ寄られる
お客様もいらっしゃいます。
お客様もいらっしゃいます。
これから、お花の入れ替えごとに、「○月○日のお花」と題して、このブログに
アップしていこうと思います。このブログをご覧くださっている皆様もご一緒に
季節のお花を楽しんでいただけますように。
この日の園芸クラブは大人数です。
清瀬第5中学校の生徒さんが、職場見学のためにホームに来館し、施設見学、スタッフとの質疑応答の後に、園芸クラブに参加してくださいました。
園芸クラブが始まる前に、お客様と生徒さんに名札を着けていただきました。
簡単な自己紹介をしていただき、またお客様と同じ苗字の生徒さんが
いらしたこともあって、距離がぐっと縮んだようでした。
1ヶ月前の園芸クラブで制作した「押し花」を使って、カード作りを行います。
1ヶ月前の園芸クラブで制作した「押し花」を使って、カード作りを行います。
押し花器を開くと・・・きれいに押し花ができていました。
前回、参加されなかったお客様用にはスタッフの作った押し花を
お使いいただきます。また押し花のほかには、和紙もご用意いたしました。
カードに、お客様の感性で押し花や和紙をのせ、レイアウトを決めていきます。
お客様と生徒さんは、一緒にお話をしながら作業をすすめていきます。
レイアウトが決まると、カードにアイロンシートを被せ、アイロンの熱で
密着させて完成です。
密着させて完成です。
素敵なカードが出来上がりました！
園芸クラブの後は、ティータイム。
お客様と生徒さん、会話を楽しんでいらっしゃいました。
インフルエンザが流行していますので、生徒さんには消毒とマスク着用をお願いしていましたが、「お顔を見たいわ！」というお客様方。生徒さん、一瞬マスクをはずしてお顔を見せてくれました。「あら、可愛い」「美人ね〜」と皆様から言われて照れてしまう生徒さんたちなのでした＾＾
【おまけ・・・】
園芸クラブの前、スタッフと質疑応答中の清瀬第五中学校の生徒さん。
熱心に質問を投げかける生徒さんに、熱く語るスタッフＳ＆Ｍでした＾＾
2月3日は、節分でした。“節分”はもともと、季節の移り変わる時、
立春・立夏・立秋・立冬の前日を指していたそうです。
旧暦では立春が1年の初めと考えられることから、“節分”といえば
春の節分を指すものとなったのだそうです。
立春・立夏・立秋・立冬の前日を指していたそうです。
旧暦では立春が1年の初めと考えられることから、“節分”といえば
春の節分を指すものとなったのだそうです。
また、立春を新年と考えると、節分は大晦日にあたり、前年の邪気を
祓うという意味をこめて、邪気払いの行事＝“豆まき”が始まったのだそうです。
カペナウムでも、お昼のお食事前、お客様に豆まきをしていただきました。
ＬＤに鬼の登場が登場！お客様からは「わ〜っ！」と歓声が＾＾
ＬＤに鬼の登場が登場！お客様からは「わ〜っ！」と歓声が＾＾
皆様、スタッフ手作りの枡を持って、「鬼は外！福は内！」と豆まきされて
いました。「かわいい鬼ねぇ」「今年はイケメンの鬼ね」などなど
優しいお言葉もありました＾＾
豆まきの後のお食事は、恵方巻き。
食べやすいよう、切り分けてお出ししています。
食べやすいよう、切り分けてお出ししています。
その後、鬼はルームサービスでお食事をされるお客様の元へ・・・
ちなみに、この鬼の衣装はスタッフ手作りなのですよ＾＾
皆様にたくさんの福がきますように！
カペナウムは、先週2月2日に7周年を迎えました。
こうして7周年が迎えられましたのは、ひとえにお客様とご家族の皆様のお陰と
深く感謝しております。
２月１日に、お客様への感謝の気持ちをこめて、
７周年パーティを行いました。
開会の言葉、社長からの一言の後、お客様と一緒にクラッカーを
鳴らしました。大きなクラッカーの音とともに、気分も盛り上がります。
そして、スタッフによるハンドベル演奏が行われました。
曲目は「ふるさと」です。お客様も、演奏に合わせて
合唱してくださいました。
温かな時間が流れます。
ハンドベル演奏の後は、ケーキと紅茶でティータイムを楽しんで
いただきながら、カペナウム７年間の歩みをまとめたスライドショーを
ご覧いただきました。
オープン当初から現在までの、マリア・ガーデンや外観の変化、
アクティビティの様子などなど・・・大変盛り上がりました。
これからも、お客様の“生活の助け手”として
「カペナウムに来て、本当によかった」と思っていただけるよう
スタッフ一同、頑張ってまいります！
スタッフ一同、頑張ってまいります！